7 מנות שיעזרו לכם להניח את השולחן בזול לשנה החדשה
נראה כי מחרוזת חגי ראש השנה הגיעה לסיומה, אך עדיין ישנה שנה חדשה ישנה שגם אותה הייתי רוצה לפגוש בכבוד. אבל יש בעיה אחת קטנה - נותר מעט מאוד כסף בארנק אחרי החג האחרון. תקצב תפריט טעים להפליא לפגישת השנה החדשה.
סלט מעיל פרווה
ניתן להכין סלט מסורתי מראש. כדי להוסיף לזה נגיעה של חגיגה, אנו בוחרים אפשרות אחרת להגשה - רולדת סלט. לצורך ההפקה אנו משתמשים בסרט מתיחה. הניחו עליו את הרכיבים הרגילים בשכבות:
- פילה דג מלוח;
- תפוחי אדמה;
- גזר;
- טבעות בצל;
- סלק;
- ביצים מבושלות אם תרצה.
שלב את הקומפוזיציה לרולדה ועטוף את הסרט בחוזקה. זה יעצב.
סלט מימוזה
סלט טעים ובהיר, שנקרא על שם פרח האביב, התגאה זה מכבר במקום על השולחנות. המנה הומצאה בשנות ה -70 של המאה הקודמת. פילגשים התאהבו בו מכיוון שתמיד תוכלו להוסיף את השכבה האהובה עליכם לגרסה הקלאסית - בין אם זה אורז מבושל או גבינה מגורדת.
הבסיס הוא:
- דגים משומרים;
- תפוחי אדמה מבושלים;
- גזר וביצים בחלקים שווים.
עדיף להכין מיונז בעצמך. שכבה עליונה - חלמון מגורד. נוצות של בצל ירוק מתאימות לקישוט. את הסלט המוגמר משאירים שעה בקור - מתעקשים.
הווריאציה של קיסר עם תפוחים ועוף
כולם אכלו סלט קיסר: הוא מוגש גם במסעדות יקרות וגם בקנטות סטודנטים. כדי להפוך את הבישול לזול יותר, ולטעם יוצא דופן, יש להחליף עגבניות בתפוחים.
אלגוריתם הפעולות הוא כדלקמן:
- מבושל קשה כמה ביצים וירך עוף;
- אנו ממיינים בשר לסיבים;
- הסר את הקליפה מהתפוחים והסר את כל הזרעים. חותכים את הפירות לחתיכות. כדי למנוע את התכהותם, תוכלו להשתמש במיץ לימון. תפוחים חמוצים הם בדרך כלל חזקים אך מימיים;
- גרדו את הגבינה על פומפיה עדינה. אפשר להרטיב אותו במים - כך שיהיה קל יותר להתחבר למיונז;
- מערבבים את כל המרכיבים עם עלי החסה ומתבלים ברוטב;
- לפני ההגשה, להוסיף קרקרים לפי הטעם.
טארטלטים עם מילוי גבינה וכוסברה
טארטלטים הם סלי בצק קטנים. ניתן לאפות אותם לבד או לרכוש מוכנות.
מוצרים ממולאים במרכיבים שונים שמשתלבים זה בזה. המלית יכולה להיות סלט או מנה כלשהי.
לאפשרות מילוי תקציב:
- מערבבים את הגבינה המעובדת עם ביצה מבושלת;
- מתבלים במיונז ומוסיפים כוסברה קצוצה דק.
לכוסברה השפעה חיובית על דרכי העיכול. אפילו אלכוהול נספג טוב יותר, מה שאומר שההרעלה מגיעה אחר כך.
סטייקים
סטייק במובנו הרגיל הוא חתיכה עבה של בשר בקר צלוי. אבל עכשיו הם עשויים מחזיר, דגים ואפילו סתם מירקות. אתה יכול לבשל סטייק אגנים. זהו חתך מהבטן התחתונה של שור עם כמות שומן מינימלית.
שיטת בישול:
- מקציפים קלות בשר ומשרים במים לפחות שעתיים;
- חמאה עם שום ופלפל מתאים למרינדה;
- מטגנים את המוצר במחבת גריל חמה - 3-4 דקות מכל צד. העיקר כאן הוא לא להיסחף ולא לייבש את הסטייק. זה צריך להישאר ורדרד בפנים, אבל בכלל לא אפור.
גלילי חציל עם פטרוזיליה ואגוזים
בין החטיפים, מנות חצילים שונות פופולריות מאוד.
- חתוך ירקות לפרוסות דקות. חותך ירקות מיוחד הוא אידיאלי;
- ממלאים אותם במלח גס ומשאירים למשך 30 דקות.זה יסיר עודף לחות ומרירות מהחציל;
- לייבש את מילוי האגוזים על אש בינונית. טוחנים אותם במטחנת קפה;
- מערבבים אגוזים עם שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה;
- הוסף פטרוזיליה ושתי שום כתושות;
- שוטפים את רצועות החציל במים. אנו מסירים עודפי מלח ולחות;
- מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה;
- שמנו את המלית המוגמרת על החציל ויוצרים מהם לחמניות. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בירקות עדינים.
גלילי חזיר עם שום וגבינה
חשיבות רבה בהכנת מנה זו תשחק בטעמו ובאיכותו של הכבש עצמו. עליכם לבחור מוצר הומוגני ורך, ללא חתיכות גדולות של בשר או שומן. חזיר כזה לא ישבר כשהוא מעוות. יש לחתוך אותו דק מאוד: כך שהלחמניות לא יתגלו.
איך לבשל:
- למילוי אנו לוקחים כל גבינה קשה;
- למרוח אותו על פומפיה גסה;
- הוסף מיונז: די בכדי שהגבינה תהפוך למסה דביקה, אך לא מתפשטת;
- הוסף כמה שיני שום כתושות;
- שים את המלית המוגמרת בשולי נתח חזיר ועוטף את הגליל. יש לחלק את הקומפוזיציה לכל אורכה.
אל תהיו עצובים שהחגים הגיעו לסיומם. השנה החדשה הישנה היא עוד הזדמנות נהדרת לבלות עם אנשים משמעותיים ולהתייחס לעצמכם במנות טעימות.
