5 công thức nấu ăn kuti ngon nhất Giáng sinh
Công thức ban đầu để nấu kutya, trải qua nhiều thay đổi, vẫn không mất đi sự liên quan. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý 5 công thức tốt nhất cho món ăn này.
Kutia cho Giáng sinh từ gạo
Lựa chọn nấu ăn dễ nhất là kutia làm từ gạo. Ngũ cốc này luôn trong tầm tay, nó không cần phải ngâm trước, điều này có liên quan đặc biệt đối với cư dân của các siêu đô thị có ngày được lên lịch theo phút.
Vào sáng ngày 6 tháng 1, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết:
- 200 g gạo;
- 100 g thuốc phiện;
- 50 g quả óc chó;
- 50 g nho khô;
- 100 ml mật ong;
- 200 ml nước đun sôi;
- một nhúm muối.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Poppy đổ nước sôi trong 1 giờ.
- Rửa sạch nho khô đặt trong một cái rây dưới vòi nước chảy.
- Đổ trái cây khô với nước sôi và để trong 30 phút cho sưng.
- Để ráo hạt anh túc, nghiền trong cối.
- Làm khô hạt đã bóc vỏ một chút trong vòng 10 - 15 phút trong chảo rán khô hoặc trong lò, sau đó băm nhỏ chúng không quá mịn bằng dao.
- Rửa kỹ dưới vòi nước và đun sôi theo tỷ lệ: cho 1 chén gạo - 2 chén nước, cần được muối ngay sau khi đun sôi.
- Trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa sâu, đổ mật ong và trộn nhẹ nhàng.
- Nếu muốn, kutya có thể được làm mỏng hơn bằng nước đun sôi hoặc đun sôi.
- Phục vụ để bàn, sau khi trang trí với trái cây khô, kẹo trái cây.
Kutia "Cổ điển"
Từ "kutia" được dịch từ tiếng Hy Lạp là "lúa mì luộc", vì vậy phiên bản đặc biệt này của món ăn Giáng sinh truyền thống được coi là cổ điển.
Chúng ta sẽ cần:
- 1 muỗng canh. lúa mì;
- 0,5 muỗng canh. anh túc;
- 1 muỗng canh. hạt óc chó băm nhỏ;
- 0,5 muỗng canh. nho khô;
- Nghệ thuật. quả mơ khô;
- Mật ong, nếm.
Chuẩn bị kutia lúa mì bao gồm các bước sau:
- Vào buổi tối, vào đêm trước khi nấu ăn, rửa sạch các hạt lúa mì, đổ nó bằng nước lạnh và để qua đêm.
- Vào buổi sáng, để ráo nước, chuyển lúa mì vào chảo và đổ 2 cốc nước đun sôi.
- Có nước muối với bột lúa mì, đặt thùng chứa trên lửa chậm và nấu trong 1,5 giờ. Khuấy cháo trong khi nấu và thêm nước nếu cần thiết.
- Đồng thời, anh túc cần đổ nước sôi; làm tương tự với nho khô và quả mơ khô.
- Sau 10-15 phút, nước từ trái cây khô nên được rút cạn và cắt nhỏ bằng dao.
- Xả nước nguội từ cây anh túc và nghiền trong cối.
- Vứt bỏ lúa mì luộc trong một cái chao và mát.
- Kết hợp tất cả các thành phần và nêm chúng với mật ong lỏng.
Kutia "Giáng sinh"
Một biến thể khác của một món ăn dựa trên lúa mì truyền thống. Từ xưa đến nay, loại ngũ cốc này được coi là biểu tượng cho khả năng sinh sản và sự bất tử của linh hồn, điều này đặc biệt đúng vào đêm trước của một trong những ngày lễ Chính thống rực rỡ nhất - Giáng sinh.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- 1 muỗng canh. lúa mì;
- 0,5 muỗng canh. hạt anh túc và nho khô;
- 1 muỗng canh. hạt óc chó bóc vỏ;
- một nắm mơ khô;
- Mật ong, nếm.
Công nghệ nấu ăn rất đơn giản:
- Rửa sạch và ngâm lúa mì trong nước lạnh trong 4-5 giờ.
- Sau khi hết thời gian, xả nước và chuyển ngũ cốc vào chảo, đổ 2 cốc nước và đặt trên lửa.
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu cháo trong 1,5 giờ.
- Đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: thuốc phiện, nho khô, quả mơ khô đổ riêng nước sôi và để trong vòng 10 - 15 phút.
- Để ráo nước, cắt quả mơ khô bằng dao thành những miếng nhỏ và cho cây anh túc qua máy xay thịt 2-3 lần.
- Nghiền các loại hạt khô.
- Chuyển ngũ cốc đã nguội vào thùng chứa sâu, thêm các thành phần còn lại vào đó. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận và nêm mật ong tan chảy trong bồn nước.
Kutya "buổi tối thánh"
Vào đêm Giáng sinh, họ thường chuẩn bị một món kutya tội nghiệp - một món ăn nạc, từ đó họ bắt đầu bữa ăn vào buổi tối Thánh. Và nó hoàn thành bữa tối lễ hội.
Để nấu ăn, bạn nên dùng:
- 250 g hạt lúa mì tẩy tế bào chết;
- 250 g thuốc phiện;
- 150 g nho khô;
- 100 ml mật ong;
- 250 ml nước đun sôi;
- 10 quả óc chó.
Quá trình nấu ăn không đặc biệt khác với cổ điển:
- Rửa sạch lúa mì, đặt vào chảo và đổ 0,5 l nước. Để trống trong mẫu này trong 5-6 giờ.
- Sau thời gian quy định, chất lỏng phải được rút hết và các hạt chứa đầy nước sạch và đặt trên lửa.
- Đun sôi cháo, sau đó giảm nhiệt và trong trạng thái này tiếp tục nấu trong 40 phút.
- Đổ hạt anh túc với nước sôi và để trong 30 phút.
- Điều tương tự để làm với nho khô, nhưng bạn cần để nó chỉ trong 10 phút.
- Nghiền cây anh túc bằng máy xay cho đến khi nó chuyển sang màu trắng.
- Nghiền các loại hạt bằng dao.
- Hòa tan mật ong trong 200 ml nước ấm và đổ thuốc phiện với chất lỏng ngọt thu được.
- Đổ nho khô, các loại hạt, lúa mì với mật ong và hạt anh túc.
- Trộn tất cả mọi thứ tốt.
Kutya "Nhanh"
Lúa mì kuta cũng có thể được đun sôi nếu nước cốt không được ngâm vào ngày hôm trước trong nước.
Phiên bản rõ ràng của lúa mì kutya cho những người coi trọng thời gian của họ sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- 200 g lúa mì;
- 100 g thuốc phiện;
- 100 g quả óc chó;
- 100 g nho khô;
- Mật ong, nếm;
- Muối cho vừa ăn;
- 1 muỗng canh. nước ấm đun sôi.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Rửa sạch lúa mì dưới vòi nước chảy, ném nó vào một cái chao.
- Đặt ngũ cốc vào chảo và đổ nước lạnh với tỷ lệ 1 cốc lúa mì - 3 cốc nước.
- Đun sôi, muối và nấu trong 40 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.
- Vứt bỏ lúa mì thành phẩm trong một cái chao và mát.
- Rửa sạch hạt anh túc, thêm nước và đun sôi, sau đó đun sôi trong 30 phút. Gấp vào một cái rây.
- Kết hợp cây anh túc với mật ong và xay.
- Băm nhỏ hạt bằng dao, nho khô bằng nước sôi trong 10 phút.
- Kết hợp lúa mì, hạt anh túc, mật ong, nho khô, các loại hạt và trộn đều.
- Trước khi phục vụ, kutia có thể được pha loãng với nước ngọt với mật ong hoặc đường.
