Fleskesteg, pulyka, borscs gombócokkal, vagy Mit kell enni karácsonyra a különböző országokban
Oroszországban karácsonykor szokás, hogy családként összegyűljenek egy közös asztalnál, amely hagyományos, gyönyörű ételekkel tele van. A népszerű ünnepet a világ sok más országában ünneplik, bár különböző időpontokban. Íme néhány érdekes étel, amelyet a keresztények szeretnek megengedni.
Ukrajna
Karácsony estéjén reggel szokásos rituális ételeket főzni - kutya és uzvar. A kályhában eltöltött ünnepi tűz különleges módon meggyulladt: a tűzifát egymáshoz dörzsölték, vagy egy kő tűzteltték. Úgy véltek, hogy egy élő szellem megmaradt ilyen módon. A kutya esetében a búzát előre meg kell áztatni, és a napkelte előtt vizet kell gyűjteni. Úgy hitték, hogy éjszaka maga Isten megvilágítja a vizet.
Diót, mákot, mazsola és méz adtak a főtt búzához. Őseink úgy gondolták, hogy a köles az örök élet szimbóluma, a méz pedig a boldogság megtestesülése. Az edényt szárított gyümölcsökből - almából, szárított barackból, szilvából - egy itallal mossuk le. Uzvar a szokásos kompótra emlékeztet bennünket, íze azonban telítettebb.
Nyaralás soha nem érhető el hagyományos gombóc nélkül, amelynek szülőhelye Ukrajna. Főzött piteknek is hívják. Az ételt forrásban lévő vízben forraljuk, és nagylelkűen megsütjük főzőpohárral - túlfőzött sertészsírral. A töltés eltérő lehet:
- Fejes káposzta;
- krumpli;
- túró;
- cseresznye;
- gomba;
- bab- vagy borsópüré.
Ma a vizsgálathoz mindenki főként búzalisztből készül. Korábban hajdina és rozs is felhasználható volt. A tésztát szérummal dagasztottuk tojás hozzáadásával.
Dánia
Dániában a karácsonyi asztal december 24-én kerül megrendezésre. Vagy libát szolgálnak fel burgonyával, vörös káposztával és mártással, vagy sült sertéshúst. Az ilyen hagyományos ünnepi ételt flæskestegnek hívják.
A desszert rizs pudingot készít mandulaval. Van egy vélemény: ha egy diót fognak étkezés közben, akkor jövőre szerencsés lesz. Az italokból kiállíthatja a sört és a forralt bort.
Portugália
A rizs köret népszerű, ezért széles ételek széles választékát szolgálják fel, beleértve a hagyományos tintahalot vagy grillezett polipot - polvo à lagareiro, batatas a murro. A portugáliai halak nagy szerelmesei, de karácsonykor akár sült bárányt főznek, akár egész gyereket sütnek.
Az ünnepre minden háziasszony megkísérel sütni a lehető legtöbb édes lisztet. Klasszikus karácsonyi cupcake, Bolorei
Britannia
Az angol ünnepségek még délután kezdődnek, amikor ebédre hagyományos pulyka kerül felszolgálásra. Köretként sült burgonyát, főtt vagy párolt zöldséget, brüsszeli hajtást kínálnak. A áfonya szósz jól megy a gyengéd hússal. Desszerthez - puding.
A középkori Angliában pávát vagy vaddisznót készítettek főételként. De a 18. században a francia jezsuiták pulykákat hoztak az országba. Azóta az edény határozottan belépett az egész állam életébe.
Lengyelország
Egy klasszikus lengyel étel a borscs gombócokkal. A céklaindító az alapja a gombalevesnek és a „füleknek” - apróra főzött pite gombával töltve.
Káposzta tekercs burgonyával tekinthető nagyon szokatlan élvezet. Az előre párolt káposztalevélhez töltsön be nyers burgonyát, mannát és sült hagymát. A töltött káposztát paradicsompaszta és tejfölös szószban sütjük.
Guatemala
Guatemalában tamalat esznek: ebben az országban fekete-fehér, sós és édes. Az étel egy tortilla kukoricadara alapú, levélbe csomagolva és párolva.A tamale-ben adjon hozzá sokféle tölteléket:
- apróra vágott hús;
- sajt;
- gyümölcsök vagy zöldségek;
- szelet chili paprika.
Éjfélkor evették a helyiek Jézus Krisztus születését.
Svédország
Svédországban szokásos sonkát főzni: először főzik, majd tojásból, kekszetből és mustárból készült mázzal bevonják. Az asztalnál is szolgálják:
- sertés kolbász;
- húsgombóc paradicsommal;
- tojás és szardella keveréke;
- pácolt hering vagy ennek alapján készített saláta;
- burgonya ékek.
Különleges tiszteletet élvez a lutefisk. Az ilyen halakat lúgos oldatban áztatják, majd vízben tartják.
Hagyományosan főtt rakott "Jansson kísértése". A hagymakarikákra és a burgonyaszeletekre terjesszük a szardellakat, majd ismételjük meg a három termékréteget. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a halak a fűszerek nagy részét az edényben hordozzák: ezeket nem szabad elvinni. Darab vajra helyezzük a tetejét, és mindent tejszínnel öntsünk. Az ünnepi ételeket sütjük sütőben ropogósáig.
Fülöp-szigetek
A filippínók számára a karácsony estéjét éjfél mise alkalmából ünneplik. Sonkát tesznek az asztalra, és köretként - spagetti vagy rizst, sajtgolyót és gyümölcs salátát.
A karácsony gasztronómiai jelképe ebben az országban a Puto Bumbong nemzeti desszert. A csemege édes lila rizs, amelyet bambuszcsövekben párolnak. Élénk színű burgonyát vagy édesburgonyt használnak. Az asztalon az edényt a banánlevélre dobják; díszítse kókuszdióval és vajjal ízesítve.
