5 beste jule deilige kuti-oppskrifter
Den første oppskriften på å tilberede kutya, etter å ha gjennomgått mange forandringer, har ikke mistet sin relevans. Vi bringer de 5 beste oppskriftene til denne retten oppmerksomhet.
Kutia til jul fra ris
Det enkleste tilberedningsalternativet er risbasert kutia. Denne frokostblandingen er alltid tilgjengelig, den trenger ikke å være gjennomvåt, noe som er av spesiell relevans for innbyggere i megacities hvis dager er planlagt for minutt.
Om morgenen 6. januar tilbereder vi alle nødvendige ingredienser:
- 200 g ris;
- 100 g valmu;
- 50 g valnøtter;
- 50 g rosiner;
- 100 ml honning;
- 200 ml kokt vann;
- en klype salt.
Vi begynner å lage mat:
- Valmue hell kokende vann i 1 time.
- Skyll rosinene som er plassert i en sil under rennende vann.
- Hell tørket frukt med kokende vann og la trekke i 30 minutter.
- Tøm valmuefrøene, slip den i en morter.
- Tørk de skrelle kjernene litt i 10-15 minutter i en tørr stekepanne eller i ovnen, og hakk dem deretter ikke for fint med en kniv.
- Skyll grundig under rennende vann og kok opp med en hastighet: for 1 kopp ris - 2 kopper vann, som skal saltes umiddelbart etter koking.
- Bland alle ingrediensene i en dyp beholder, hell honning og bland forsiktig.
- Om ønskelig kan kutya gjøres tynnere med kokt vann eller et oppkok.
- Server til bordet, etter å ha dekorert med tørket frukt, kandisert frukt.
Kutia "Klassisk"
Ordet "kutia" er oversatt fra gresk som "kokt hvete", så akkurat denne versjonen av den tradisjonelle juledisken regnes som klassisk.
Vi trenger:
- 1 ss. hvete gryn;
- 0,5 ss. poppy;
- 1 ss. hakkede valnøttkjerner;
- 0,5 ss. rosiner;
- ¼ Art. tørkede aprikoser;
- honning etter smak.
Fremstilling av hvetekutia inkluderer følgende trinn:
- Om kvelden, før du lager mat, skyll hvetegrynene godt, hell den med kaldt vann og la den stå over natten.
- Om morgenen tapper du væsken, overfører hveten i pannen og hell 2 kopper kokt vann.
- Etter å ha saltet vannet med hvetegryn, sett beholderen på sakte bål og stek i 1,5 time. Rør grøten under kokingen og tilsett vann om nødvendig.
- Samtidig trenger valmu å helle kokende vann; gjør det samme med rosiner og tørkede aprikoser.
- Etter 10-15 minutter skal vann fra tørket frukt tappes og hakkes med en kniv.
- Tøm det avkjølte vannet fra valmuen og mal det i en morter.
- Kast kokt hvete i et dørslag og avkjøl.
- Kombiner alle ingrediensene og krydre dem med flytende honning.
Kutia "jul"
En annen variant av en tradisjonell hvetebasert rett. Fra eldgamle tider ble denne frokostblandingen betraktet som et symbol på sjelenes fruktbarhet og udødelighet, noe som er spesielt sant på tampen av en av de lyseste ortodokse høytidene - jul.
Liste over nødvendige ingredienser:
- 1 ss. hvete gryn;
- 0,5 ss. valmuefrø og rosiner;
- 1 ss. skrellede valnøttkjerner;
- en håndfull tørkede aprikoser;
- honning etter smak.
Koketeknologien er enkel:
- Skyll og bløt hveten i kaldt vann i 4-5 timer.
- Etter at tiden er gått, tøm vannet og overfør kornblandingen i en panne, hell 2 kopper vann og brenn ild.
- Etter koking, reduser varmen og kok grøten i 1,5 time.
- Forbered samtidig de resterende ingrediensene: valmue, rosiner, tørkede aprikoser hell separat kokende vann og la stå i 10-15 minutter.
- Tøm vannet, skjær de tørkede aprikosene med en kniv i små biter og før valmuen gjennom kjøttkvern 2-3 ganger.
- Slip tørkede nøtter.
- Overfør den avkjølte frokostblandingen til en dyp beholder, tilsett de resterende ingrediensene til det. Bland alt forsiktig og smak til med honning smeltet i vannbad.
Kutya "Hellig kveld"
På julaften tilbereder de vanligvis en dårlig kutya - en mager rett, hvorfra de starter måltidet på hellig kveld. Og den fullfører den festlige middagen.
For matlaging, bør du ta:
- 250 g eksfolierte hvetekorn;
- 250 g valmu;
- 150 g rosiner;
- 100 ml honning;
- 250 ml kokt vann;
- 10 valnøtter.
Kokeprosessen er ikke spesielt forskjellig fra den klassiske:
- Skyll hveten grundig, legg i en panne og hell 0,5 l vann. La emnet stå i dette skjemaet i 5-6 timer.
- Etter den angitte tiden må væsken tappes, og kornene fylles med rent vann og settes på bål.
- Kok grøten, reduser deretter varmen og fortsett å koke i 40 minutter.
- Hell valmuefrø med kokende vann og la stå i 30 minutter.
- Det samme med rosiner, men du må la det være i bare 10 minutter.
- Mal valmuen med en blender til den blir hvit.
- Slip nøtter med en kniv.
- Løs opp honning i 200 ml varmt vann og hell valmue med den resulterende søte væsken.
- Hell rosiner, nøtter, hvete med honning og valmuefrø.
- Bland alt godt.
Kutya "Fast"
Hvetekuta kan også kokes hvis croupen ikke ble dynket dagen før i vann.
Ekspressversjonen av hvetekutya for de som verdsetter sin tid vil kreve følgende komponenter:
- 200 g hvete;
- 100 g valmu;
- 100 g valnøtter;
- 100 g rosiner;
- honning etter smak;
- salt etter smak;
- 1 ss. varmt kokt vann.
Vi begynner å lage mat:
- Skyll hveten under rennende vann, kast den i et dørslag.
- Legg kornblandingen i en panne og hell kaldt vann med en hastighet på 1 kopp hvete - 3 kopper vann.
- Kok opp, salt og la koke i 40 minutter på svak varme, rør innimellom.
- Kast den ferdige hveten i et dørslag og avkjøl.
- Skyll valmuefrø, tilsett vann og kok opp, og kok deretter i 30 minutter. Brett på en sil.
- Kombiner valmuen med honning og mal.
- Hakk nøtter med en kniv, damp rosiner med kokende vann i 10 minutter.
- Kombiner hvete, valmuefrø, honning, rosiner, nøtter og bland godt.
- Før servering kan kutia fortynnes med søtt vann med honning eller sukker.
