Fleskesteg, kalkun, borsch med dumplings, eller Hva du skal spise til jul i forskjellige land
I Russland, til jul, er det vanlig å samles som familie ved et vanlig bord som er sprengt av tradisjonelle, vakre retter. En populær høytid feires i mange andre land i verden, om enn på forskjellige datoer. Her er noen interessante retter som kristne elsker å unne seg.
Ukraina
På julaften, om morgenen, er det vanlig å lage rituell mat - kutya og uzvar. Brannen i ovnen for en ferie ble antent på en spesiell måte: ved ble gnidd sammen eller satt i brann av en flint. Det ble antatt at en levende ånd ble bevart på denne måten. For kutya må hvete bløtlegges på forhånd, og vann må samles for det før soloppgang. Det ble antatt at om natten lyser selv Gud vannet.
Nøtter, valmuefrø, rosiner og honning ble tilsatt kokt hvete. Forfedrene våre trodde at hirse er et symbol på evig liv, og honning er legemliggjørelsen av lykke. Parabolen ble vasket ned med en drink fra tørket frukt - epler, tørkede aprikoser, svisker. Uzvar minner oss om den vanlige kompoten, men smaken er mer mettet.
En ferie kan aldri klare seg uten tradisjonelle dumplings, hvis hjemland anses å være Ukraina. De kalles også kokte paier. Retten kokes i kokende vann og krydres generøst med pyntegriser - overkokt svinekjøttfett. Fyllingen kan være annerledes:
- kål;
- poteter,
- cottage cheese;
- kirsebær;
- sopp;
- bønne- eller ertpuré.
I dag, for testen, bruker alle hovedsakelig hvetemel. Tidligere kunne også bokhvete og rug brukes. Deigen ble eltet på serum med tilsetning av egg.
Danmark
I Danmark settes det et julebord 24. desember. De serverer enten gås med poteter, rødkål og saus, eller bakt svinekjøtt. En slik tradisjonell festrett kalles flæskesteg.
Dessert lager rispudding med mandler. Det er en tro: hvis en nøtt blir fanget under et måltid, vil den være heldig neste år. Fra drikke stiller ut øl og gløgg.
Portugal
Rispynt er populært, så det serveres med et bredt utvalg av retter, inkludert tradisjonell blekksprut eller grillet blekksprut - polvo à lagareiro, batatas a murro. Portugiserne er store elskere av fiskeprodukter, men til jul koker de enten stekt lam eller baker en hel barn.
For ferien prøver hver husmor å bake så mange søte melprodukter som mulig. Klassisk julekake kalt Bolorei
Britannia
De engelske feiringene begynner selv på ettermiddagen, når en tradisjonell kalkun serveres til lunsj. Som en siderett tilbyr de stekte poteter, kokte eller dampede grønnsaker, rosenkål. Tranebærsaus går bra med mørt kjøtt. Til dessert - pudding.
I middelalderens England ble det tilberedt enten en påfugl eller et villsvin som hovedrett. Men på 1700-tallet brakte franske jesuitter kalkuner inn i landet. Siden den gangen har parabolen kommet godt inn i hele staten.
Polen
En klassisk polsk rett er borsch med dumplings. Rødbeter starter er grunnlaget for soppbuljong og "ører" - små kokte paier med soppfylling.
Kålruller med poteter regnes som en veldig uvanlig godbit. I ferdig dampede kålblader tilsett en fylling av rå poteter, semulina og stekt løk. Utstoppet kål bakes i en saus med tomatpuré og rømme.
Guatemala
I Guatemala spiser de tamale: i dette landet er de svart og hvitt, salt og søtt. Retten er en tortilla basert på maismel, pakket inn i blader og dampet.Legg i et stort utvalg av fyllinger i tamale:
- hakket kjøtt;
- ost;
- frukt eller grønnsaker;
- skiver chilipepper.
Lokalbefolkningen spiste ved midnatt, og feirer Jesu Kristi fødsel.
Sverige
I Sverige er det vanlig å koke skinke: den blir først kokt, deretter belagt med glasur fra egg, kjeks og sennep. Serveres også ved bordet:
- svinekjøtt pølser;
- kjøttboller med tomat;
- en blanding av egg og ansjos;
- syltet sild eller salat basert på den;
- potetbåter.
Spesiell respekt nytes av lutefisk. Slike fisk blir gjennomvåt i en alkalisk løsning og deretter holdt i vann.
Tradisjonelt kokt gryterett "The Temptation of Jansson." På ringene til løk og potetskiver sprer du ansjos, gjenta deretter alle 3 lag med produkter. Det må huskes at fisk bærer hoveddelen av krydder i parabolen: de skal ikke føres bort. Biter av smør legges på toppen og alt helles med krem. Den festlige maten bakes i ovnen til den er sprø.
Filippinene
For filippinere feires julaften fra midnattmassen. En skinke blir lagt på bordet, og som en siderett - spaghetti eller ris, samt baller med ost og fruktsalat.
Det gastronomiske symbolet på jul her i landet er Puto Bumbong nasjonale dessert. Delikatessen er en søt lilla ris, dampet i bambusrør. En lys farge oppnås ved bruk av poteter eller søtpoteter. På bordet blir parabolen droppet på bananblader; dekorere den med kokosnøtt og smaksatt med smør.
